KabarUang.com, Jakarta – Biasanya pada hari Raya Idul Adha kita akan mendapatkan beberapa kilogram daging kurban untuk dikonsumsi. Biasanya sebagian warga akan langsung mengolahnya menjadi masakan. Adapula yang menyimpan terlebih dahulu di dalam kulkas atau freezer untuk dimasak beberapa hari kemudian.
Namun, ternyata banyak yang mengeluhkan hal itu karena biasanya daging kurban yang disimpan selama beberapa hari menimbulkan bau tak sedap. Maka dari itu, kita perlu mengetahui cara penyimpanan daging kulkas yang baik agar daging tidak bau dan awet.
Ilustrasi via berita.com
Berikut ini beberapa cara menyimpan daging kurban dengan baik agar tidak berbau :
Jangan mencuci daging kurban
Hal pertama yang perlu diperhatikan sebelum menyimpan daging kurban di freezer yakni jangan mencuci daging kurban. Biasanya daging kurban yang dicuci dahulu sebelum dimasukan ke kulkas akan menimbulkan bau tak sedap.
Selain itu juga, air cucian yang menyerap ke dalam daging setelah dicuci ini membuat kualitas daging menurun setelah dimasukkan freezer. Maka dari itu, jika Anda ingin memasak dalam waktu beberapa hari setelah mendapat daging kurban, jangan mencuci daging jika ingin dimasukkan ke kulkas.
Potong daging menjadi bagian-bagian kecil
Selanjutnya tips kedua yakni memotong daging kurban yang akan dimasukkan ke dalam kulkas atau freezer. Setelah mendapatkan daging, Anda disarankan untuk memotong daging menjadi bagian keicl-kecil, dan tidka terlalu besar. Setelah itu masukkan ke dalam wadah yang kedap udara. Cara ini membuat Anda dapat menghemat tempat dan memudahkan Anda ketika akan mengolah daging setelah dibekukan.
Jangan mencairkan daging pada suhu ruangan
Tips ketiga, jika Anda hendak memasak daging kurban yang disimpan di freezer, jangan mencairkan daging pada suhu ruangan. Simpanlah daging kurban yang akan diolah di bawah freezer. Biarkan daging mencair secara perlahan. Inilah cara paling aman yang dapat Anda lakukan.
Cara mencairkan daging di suhu ruangan atau memanaskan di atas kompor untuk mencairkan daging dengan cepat akan membawa konsekuensi berbahaya bagi kesehatan manusia.
Simpan daging dalam suhu rendah
Tips terakhir yakni daging kurban harus disimpan di dalam freezer pada suhu rendah. Jika Anda ingin menyimpannya selama dua minggu, maka Anda harus menyimpan daging pada suhu minus 2 derajat. Untuk penyimpanan lebih lama, maka Anda harus menyimpan daging pada suhu minus 18 derajat. Suhu rendah ini berfungsi untuk menidurkan bakter di dalam daging yang membuat daging lebih awet.
Itulah beberapa tips yang dapat Anda lakukan agar daging kurban tidak berbau dan lebih awet ketika di simpan di kulkas.
