KabarUang.com, KULINER – Siapa yang tidak kenal dengan kuliner satu ini, kolak pisang. Kolak pisang merupakan hidangan segar dan nikmat dikonsumsi apalagi di Bulan Suci Ramadhan.
Kolak pisang menjadi menu khas hidangan buka puasa, selain mengenyangkan, rasa manis kolak pisang membuat tenaga bertambah karena asupan gula.
Santan dan gula aren menjadi kompisisi bahan yang menjadikan kuah kolak pisang menjadi gurih dan manis.
Untuk menghasilkan cita rasa yang nikmat, pemilihan bahan harus tepat. Khususnya pemilihan pisang, karena tidak semua jenis pisang cocok untuk diolah menjadi kolak pisang.
Jenis pisang yang disarankan adalah jenis pisang kapok matang. Jenis pisang ini selain manis juga memiliki tekstur yang empuk.
Bagaimana cara membuatnya?
Berikut resep pilihan KabarUang untuk membuat Kolak Pisang berbuka puasa yang nikmat bagi anda.
Bahan – Bahan
1. Pisang kapok matang 10 buah (dipotong serong)
2. Santan ½ butir kelapa (800 ml)
3. Gula Pasir (65 gr)
4. Gula Arena tau gula merah kualitas bagus (150 gr)
5. Daun pandan (2 lembar)
6. Garam (1 sendok teh)
7. Air (200 ml)
Langkah Pembuatan
1. Rebus terlebih dahulu gula aren tau gula merah dalam 200 ml air hingga gula larut, matikan api dan saring tuang ke wadah/panci.
2. Masukkan daun pandan serta garam, masak hingga mendidih.
3. Masukkan pisang yang telah dipotong-potong, aduk secara merata selama sekitar 2 menit atau hingga pisang berwarna kecokelatan. Agar pisang tidak menjadi hancur, aduk secara perlahan.
4. Masukkan santan dan gula pasir, aduk merata hingga mendidih (jangan sampai santan pecah), masak hingga pisang matang.
5. Matikan api dan siap untuk dihidangkan.
Sumber: resepkoki.id
